NHIỆM VỤ: 

A. Công việc đặc thù: Thực hiện các công việc của bộ phận Bếp

• Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.
• Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu cầu
• Thực hiện việc kiểm tra hàng hóa thực phẩm tồn đọng từ ca trước và đưa ra hướng xử lý.
• Kiểm tra thực phẩm cho buffet hàng ngày
• Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.
• Kiểm tra và giám sát chất lượng, tốc độ món ăn phục vụ khách đảm bảo theo tiêu chuẩn thương hiệu.
• Kiểm tra và giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ISO 22000)
• Kiểm tra việc lưu, hủy mẫu thực phẩm
• Kiểm tra và giám sát việc chế biến món ăn
• Trực tiếp chế biến món ăn khi có yêu cầu
• Tuân thủ theo thực đơn, recipe

 B. Quản trị hệ thống và Điều hành nội bộ

• Thực hiện kế hoạch hành động đã được duyệt và hoàn thành báo cáo theo quy định.
• Thực hiện kế hoạch đào tạo và chủ động học để nâng cao tay nghề và phát triển nghề nghiệp.
• Tích cực tham gia các hoạt động, đóng góp ý kiến kịp thời xây dựng môi trường làm việc tốt.
• Tuân thủ việc thực hiện Quy định Quy chế của Công ty, các tiêu chuẩn dịch vụ thương hiệu, hệ thống các Quy trình, hướng dẫn trong công việc.
• Phát hiện và báo cáo kịp thời các nguy cơ rủi ro trong công việc và đề xuất hướng xử lý với cấp trên.